Минут тутамд үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүн нь ферментийн катализаторын урвалын хурдтай хэрхэн хамааралтай вэ?
Минут тутамд үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүн нь ферментийн катализаторын урвалын хурдтай хэрхэн хамааралтай вэ?

Видео: Минут тутамд үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүн нь ферментийн катализаторын урвалын хурдтай хэрхэн хамааралтай вэ?

Видео: Минут тутамд үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүн нь ферментийн катализаторын урвалын хурдтай хэрхэн хамааралтай вэ?
Видео: 10 лучших продуктов, которые вы никогда не должны есть снова! 2024, Арваннэгдүгээр
Anonim

нь ферментийн катализаторын урвал , the ханш байна ихэвчлэн хэмжээгээр илэрхийлэгддэг минутанд үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүн . Бага температурт дулааралт нь ихэвчлэн нэмэгддэг ферментийн катализаторын урвалын хурд Учир нь урвалжууд илүү их энергитэй байдаг ба чадна идэвхжүүлэх энергийн түвшинд илүү амархан хүрнэ.

Үүний дагуу ферментийн катализаторын урвалын хурдыг тодорхойлохын тулд юу ашиглаж болох вэ?

Ферментийн катализ Бүтээгдэхүүний харагдах байдал эсвэл урвалд орох бодис алга болсон эсэхийг хэмжих замаар илрүүлдэг. руу хэмжих ямар нэг зүйл, чи ёстой харж чаддаг байх. Фермент сорилтууд нь ферментийн үйл ажиллагааг хэмжих илрэх бодисын концентрацийн өөрчлөлтийг хэмжих замаар.

Мөн шингээлт нь ферментийн үйл ажиллагаатай хэрхэн холбоотой болохыг мэдэх үү? Өөрөөр хэлбэл, субстратыг бүтээгдэхүүн болгон хувиргах хурд нь пропорциональ байна фермент төвлөрөл. Иймээс хувь хэмжээ нь шингээх чадвар шийдлийн өөрчлөлтийг фермент катализаторын урвал нь бүтээгдэхүүн үүсэх хурдтай пропорциональ байна.

Нэмж дурдахад фермент катализаторын химийн урвалын хурдыг хэрхэн нэмэгдүүлдэг вэ?

Ан фермент чөлөөт энергийн өөрчлөлтийг (ΔG) бууруулдаг урвал нь катализатор болдог . Ан фермент катализатор а урвал EA-г бууруулснаар урвалд орох бодисын молекулууд дунд зэргийн температурт ч шилжилтийн төлөвт хүрэх хангалттай энерги шингээх боломжийг олгоно.

Ферментийн үйл ажиллагаанд ямар 4 зүйл нөлөөлж болох вэ?

Ферментийн урвалын хурдад хэд хэдэн хүчин зүйл нөлөөлдөг - температур , рН, ферментийн концентраци, субстратын концентраци, аливаа дарангуйлагч эсвэл идэвхжүүлэгч байгаа эсэх.

Зөвлөмж болгож буй: