Аль функциональ бүлгүүд нь гидрофиль шинж чанартай байдаг вэ?
Аль функциональ бүлгүүд нь гидрофиль шинж чанартай байдаг вэ?

Видео: Аль функциональ бүлгүүд нь гидрофиль шинж чанартай байдаг вэ?

Видео: Аль функциональ бүлгүүд нь гидрофиль шинж чанартай байдаг вэ?
Видео: Protein Structure and Folding 2024, Арваннэгдүгээр
Anonim

Гидрофиль функциональ бүлгүүд гидроксил орно бүлгүүд (энэ нь элсэн чихэр гэх мэт агуулагдах спиртийн үр дүнд үүсдэг), карбонил бүлгүүд (альдегид ба кетон үүсгэдэг), карбоксил бүлгүүд (үр дүнд нь карбоксилын хүчил үүсдэг), амин бүлгүүд (өөрөөр хэлбэл, амин хүчлүүдээс олддог шиг), сульфгидрил бүлгүүд (тиолыг үүсгэдэг, өөрөөр хэлбэл, олдсон

Хүмүүс бас асуудаг, ямар функциональ бүлэг нь гидрофобик вэ?

Гидрофобик бүлгийн жишээ бол туйлшралгүй метан молекул юм. Гидрофил функциональ бүлгүүдийн дунд карбоксил бүлэг -д олдсон амин хүчлүүд , зарим амин хүчил хажуугийн гинж, триглицерид ба фосфолипид үүсгэдэг өөх тосны хүчлийн толгойнууд.

Цаашилбал, ямар функциональ бүлгүүд усанд уусдаг вэ? Хүчилтөрөгч агуулсан хоёр функциональ бүлэг, гидроксил ба карбонил бүлгүүд нь усанд уусах чадварт хувь нэмэр оруулдаг.

  • Гидроксил бүлгүүд нь нэг хүчилтөрөгчийн атомтай хосолсон нэг устөрөгчтэй (-OH гэж тэмдэглэгдсэн).
  • Карбонил бүлгүүд нь нүүрстөрөгчийн атомтай давхар холбогдсон нэг хүчилтөрөгчийн атомтай (C=O гэж тэмдэглэгдсэн).

Хүмүүс бас асуудаг, гидроксил бүлэг нь гидрофиль эсвэл гидрофобик уу?

Архи. Гидроксил бүлгүүд (- Өө ), спиртэнд агуулагддаг, туйлширсан тул гидрофиль (ус линг) гэхдээ тэдгээрийн нүүрстөрөгчийн гинжин хэсэг нь туйлшралгүй байдаг тул тэдгээрийг үүсгэдэг гидрофобик . Молекул улам бүр туйлшрахгүй болж, нүүрстөрөгчийн гинж уртасч байгаа тул туйлын усанд уусдаггүй.

Ямар функциональ бүлгүүд иончлолд өртдөг вэ?

Карбоксилын хүчил a-ийн хослол юм карбонил бүлэг ба а гидроксил бүлэг ижил нүүрстөрөгчтэй холбогдож, шинэ шинж чанарыг бий болгодог. The карбоксил бүлэг ионжуулж чаддаг бөгөөд энэ нь ионжуулж чадна гэсэн үг юм хүчил мөн устөрөгчийн атомыг ялгаруулна гидроксил бүлэг чөлөөт протон хэлбэрээр (H+).

Зөвлөмж болгож буй: