Видео: Кристал бус чихэр гэж юу вэ?
2024 Зохиолч: Miles Stephen | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-15 23:39
Кристал бус чихэр , хатуу гэх мэт чихэр , карамель, тоффе, нуга зэрэг нь зажлуур эсвэл хатуу, нэгэн төрлийн бүтэцтэй. Кристал чихэр ,, тухайлбал, гөлгөр, өтгөн, амархан зажилдаг, жижиг талстуудын тодорхой бүтэцтэй.
Мөн талст болон талстгүй чихэр хоёрын ялгаа юу вэ?
Кристал чихэр фудж, фондант зэрэг орно талст бус чихэр бүрдэнэ - ийн чихэрлэг чихэр, томффи, карамель. Эдгээр талст эсрэг үгүй - талст шинж чанарууд нөлөөлдөг өөр найрлага, түүнчлэн бэлтгэх техник.
Нэмж дурдахад болор бус чихэр хэрхэн үүсдэг вэ? Тэд хамгийн шилдэг нь үүссэн элсэн чихрийн уусмалыг хутгахгүйгээр удаан хөргөх замаар болорыг эвдэж болно үүсэх . Үгүй - талст , эсвэл аморф чихэр , хэлбэр талстжихаас сэргийлсэн үед. Энэ нь талстыг хөгжүүлэхэд саад болох глюкоз, фруктоз зэрэг элсэн чихэр нэмснээр хийж болно.
Энд талст бус гэж юу гэсэн үг вэ?
Конденсацийн физик, материалын шинжлэх ухаанд аморф (Грек хэлнээс а, байхгүй, морф, хэлбэр, хэлбэр) эсвэл үгүй - талст хатуу бол болорын шинж чанартай урт хугацааны дараалалгүй хатуу юм. Зарим хуучин номонд энэ нэр томъёог шилтэй ижил утгаар ашигласан байдаг.
Taffy чихэр болор эсвэл аморф уу?
Үндсэндээ хоёр ангилал байдаг чихэр - талст ( чихэр бэлэн хэлбэрээр талст агуулсан, тухайлбал, фудж, фондант) болон талст бус, эсвэл аморф ( чихэр чихэрлэг чихэр зэрэг талст агуулаагүй, амттай , ба карамель).
Зөвлөмж болгож буй:
Кристал өсөлтийг тасалдуулахгүй байхын ач холбогдол юу вэ?
Тоос шороо болон бусад хүсээгүй материалыг талстуудын өсөлтөд саад учруулахгүйн тулд туршилтыг хаалттай байлгах нь чухал юм. Өдөр бүр утсан дээр талст үүсэхийг ажигла. Уусмалыг хатааж дуусах хүртэл талстууд өдөр бүр томрох ёстой
Кристал ягаан шинжилгээ гэж юу вэ?
Бүтээгдэхүүний тойм. Crystal Violet Assay Kit ab232855-ийг наалдсан эсийн өсгөвөр бүхий эсийн хоруу чанар болон эсийн амьдрах чадварыг судлахад ашигладаг. Уг шинжилгээ нь эсийн үхлийн үед эсийн өсгөвөрийн хавтангаас наалдсан эсийг салгахад тулгуурладаг. Шинжилгээний явцад үхсэн салсан эсийг угааж цэвэрлэнэ
Кристал болон талстгүй чихэр хоёрын ялгаа юу вэ?
Чихэрийг талст болон талст бус гэсэн хоёр төрөлд хуваадаг. Кристалт чихэрт фудж, фондант багтдаг бол талстгүй чихэр нь чихэр, ижүүр, карамель зэргээс бүрддэг
Кристал болон талст бус хоёрын ялгаа нь юу вэ?
Талст хатуу бодис ба талст бус хатуу биетүүдийн (NCS) хамгийн үндсэн ялгаа нь атом (ион) эсвэл молекулуудын тархалтын урт хугацааны дараалал эхний тохиолдолд байдаг боловч хоёр дахь тохиолдолд байдаггүй
Кристал бүтцийн атомын савлах хүчин зүйл гэж юу вэ?
Атомын савлах хүчин зүйлийг болорын савлах үр ашиг гэж бас нэрлэдэг. Энэ нь нэгж эсийн нийт атомыг нэгж эсийн нийт эзэлхүүнтэй харьцуулахад эзлэхүүний эзлэхүүнээр тодорхойлогддог, өөрөөр хэлбэл энэ нь нэгж эсийн бүх атомын эзэлхүүний нэгж эсийн нийт эзэлхүүний хэсэг юм