Видео: Хүнсний функциональ шинж чанарууд нь юу гэсэн үг вэ?
2024 Зохиолч: Miles Stephen | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-15 23:39
Функциональ шинж чанарууд Бэлтгэх, хоол хийх явцад найрлага нь хэрхэн ажилладаг, бэлэн болсон зүйлд хэрхэн нөлөөлж байгааг тодорхойлдог хоол харагдах байдал, амт, мэдрэмжийн хувьд бүтээгдэхүүн.
Үүнтэй адилаар, хүнсний химийн шинж чанар юу гэсэн үг вэ?
нэр үг. Хими . а өмч эсвэл урвалын явцад ажиглагдсан бодисын шинж чанар химийн найрлага эсвэл тухайн бодисын шинж чанар өөрчлөгдсөн: Шатамхай чанар нь чухал юм химийн шинж чанар барилгын материалыг сонгохдоо анхаарах хэрэгтэй.
Үүний нэгэн адил цардуулын функциональ шинж чанарууд юу вэ? The цардуулын функциональ шинж чанар мөхлөгүүд нь хавдах хүч, цардуул уусах чадвар, желатинжих, регроградац, синерез, реологийн шинж чанар нь ерөнхийдөө олон үзүүлэлтээр тодорхойлогддог. цардуулын шинж чанар бүтэц. Цардуул туулайн бөөр жимсний гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм.
Мөн функциональ болон химийн шинж чанарууд юу болохыг мэдэх үү?
Хоол хүнс Үл хөдлөх хөрөнгө . The функциональ шинж чанарууд хоол хүнс нь бие махбодийн болон химийн хоол хүнс хадгалах, бэлтгэх, танилцуулах явцад гарсан өөрчлөлтүүд.
Уургийн функциональ шинж чанарууд юу вэ?
Уургийн функциональ шинж чанарт бүтэц нь нөлөөлдөг. Функциональ шинж чанаруудын жишээнд ус шингээх, хадгалах, уусах чадвар , өнгө, гелац, зуурамтгай чанар болон бүтэц , эмульсжилт , хөөс үүсэх, амтыг холбох шинж чанар, ааруул, ферментийн хүрэн өнгөтэй болно.
Зөвлөмж болгож буй:
2-р бүлгийн элементүүдийн физик шинж чанарууд юу вэ?
Энэ бүлэгт багтсан элементүүдэд бериллий, магни, кальци, стронций, бари, радий орно. Физик шинж чанар: Физик шинж чанар: Атомын эзэлхүүн ба радиус: Нягт: Хайлах ба буцлах цэг: Ионжих энерги: Исэлдэх төлөв: Цахилгаан эерэг чанар: Цахилгаан сөрөг чанар:
Гол физик шинж чанарууд юу вэ?
Бүдүүн физик шинж чанар буюу газрын гадаргын хэлбэрт гүвээ, толгод, толгод, нуруу, хад, хөндий, гол мөрөн, хойг, галт уул болон бусад олон бүтэц, хэмжээстэй (жишээ нь: цөөрөм, нуур, толгод, уул) зэрэг зөн совингийн элементүүд орно. төрөл бүрийн дотоод болон далайн усан сан ба дэд
Центриолуудын бүтэц, үйл ажиллагааны шинж чанарууд юу вэ?
Центриолууд нь бичил гуурсан хоолойноос бүрдсэн амьтны эсийн доторх эрхтэн бөгөөд цилиа, туг, эсийн хуваагдалд оролцдог. Центросом нь хос центриол болон бусад уургуудаас тогтдог. Центросомууд нь эсийн хуваагдалд чухал үүрэгтэй бөгөөд ДНХ-ийг хоёр шинэ, ижил эс болгон тусгаарладаг микротубулуудыг үүсгэдэг
Үржүүлгийн шинж чанарууд юу вэ, тэдгээр нь юу гэсэн үг вэ?
Эдгээр нь хувирах, ассоциатив, үржүүлэх шинж чанар, хуваарилах шинж чанарууд юм. Солих шинж чанар: Хоёр тоог хамтад нь үржүүлэхэд үржүүлэгчийн дарааллаас үл хамааран үржвэр ижил байна
Аль функциональ бүлгүүд нь гидрофиль шинж чанартай байдаг вэ?
Гидрофиль функциональ бүлэгт гидроксил бүлгүүд (үр дүнд нь элсэн чихэр гэх мэт спирт үүсгэдэг), карбонил бүлгүүд (альдегид ба кетон үүсгэдэг), карбоксил бүлгүүд (үр дүнд нь карбоксилын хүчлүүд үүсдэг), амин бүлгүүд (өөрөөр хэлбэл амин хүчлүүдэд байдаг) орно. ), сульфгидрилийн бүлгүүд (тиолуудыг үүсгэдэг, өөрөөр хэлбэл олддог