Видео: Ферментийг денатурат болгоход юу тохиолддог вэ?
2024 Зохиолч: Miles Stephen | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-15 23:39
Ферментүүд татан буулгах, эсвэл болох хүртэл тууштай ажиллах денатуратлагдсан . Хэзээ ферментийг денатурат болгодог , тэдгээр нь идэвхжихээ больсон бөгөөд ажиллах боломжгүй. Бодисын хүчиллэг, шүлтлэг байдлын хэмжүүр болох хэт өндөр температур ба рН-ийн буруу түвшин нь дараахь зүйлийг үүсгэж болно. ферментүүд болох денатуратлагдсан.
Хүмүүс мөн ферментүүд денатурат болоход юу болдог вэ гэж асуудаг.
Денатурат ферментүүд Хэрэв ферментүүд Хэт их рН эсвэл өндөр температурт өртөх үед тэдгээрийн идэвхтэй хэсгийн хэлбэр өөрчлөгдөж болно. Хэрэв энэ тохиолддог дараа нь субстрат нь тохирохгүй болно ферментүүд . Энэ нь түлхүүр нь цоожонд багтахгүй гэсэн үг юм. Бид үүнийг хэлж байна фермент болоод өнгөрсөн денатуратлагдсан.
Цаашилбал, денатуржуулсан ферментийг нөхөн сэргээх боломжтой юу? Хэрэв денатураци бодисыг устгаж, амин хүчлүүдийн хоорондох анхны таталтыг арилгасан болно уургийн хэлбэрийг өөрчилснөөр биологийн идэвхжилтэй байхдаа байгалийн үүргээ гүйцэтгэх чадвартай болгодог. Гэсэн хэдий ч, денатураци Энэ нь ихэвчлэн хэт туйлширдаг тул үүнийг буцаах боломжгүй байдаг. Коагуляцитай уураг байж болохгүй дахин төрүүлсэн.
Үүнтэй адилаар денатураци нь ферментийн идэвхжилд хэрхэн нөлөөлдөг вэ?
Өндөр температур нь идэвхтэй талбайн хэлбэрийг алдагдуулдаг бөгөөд энэ нь түүний хэмжээг бууруулдаг үйл ажиллагаа , эсвэл ажиллахаас сэргийлнэ. The фермент байх болно денатуратлагдсан . The фермент , түүний идэвхтэй талбайг оруулаад хэлбэр өөрчлөгдөж, субстрат тохирохгүй болно. Урвалын хурд нөлөөлж, эсвэл урвал зогсох болно.
Ферментэд юу тохиолддог вэ?
Ферментүүд урвалын идэвхжүүлэлтийн энергийг багасгах - энэ нь урвал явагдахад шаардагдах энергийн хэмжээ юм. Тэд үүнийг субстраттай холбож, хариу үйлдэл үзүүлэх боломжтой байдлаар барьдаг тохиолдох илүү үр дүнтэй.
Зөвлөмж болгож буй:
Калийн нитратыг электролиз болгоход юу үүсдэг вэ?
Калийн нитратын уусмалын электролиз нь анод дээр хүчилтөрөгч, катод дээр устөрөгч үүсгэдэг
Ферментийг хэрхэн идэвхжүүлж, дарангуйлдаг вэ?
Энзим ферментийн харилцан үйлчлэлд фермент нь урвалыг хурдасгахын тулд субстратыг таньж, холбогддог гэдгийг санаарай. Дараа нь бүтээгдэхүүнээ гаргах болно. Өрсөлдөөнт дарангуйлал гэдэг нь өөр молекул идэвхтэй газартай холбогддог тул ферментийн субстраттай холбогдох чадварыг тасалдуулах явдал юм
Ферментийг үйлдвэрлэхэд юу ашигладаг вэ?
Ферментүүд нь амин хүчлүүдээс бүрддэг бөгөөд тэдгээр нь уураг юм. Фермент үүсэхэд 100-1000 амин хүчлийг маш өвөрмөц, өвөрмөц дарааллаар холбоно. Дараа нь амин хүчлүүдийн гинж нь өвөрмөц хэлбэртэй болж нугалав
Ферментийг дахин ашиглаж болох уу, яагаад?
Ферментийг дахин ашиглах боломжтой. Ферментүүд нь урвалд ордог бодис биш бөгөөд урвалын явцад ашиглагддаггүй. Фермент нь субстраттай холбогдож, урвалыг хурдасгахад фермент өөрчлөгдөөгүй ялгарч, өөр урвалд ашиглаж болно
Чулууг бөөрөнхий болгоход юу нөлөөлдөг вэ?
Элэгдлийн улмаас чулуулаг бутарч, бөөрөнхий болдог, гэхдээ нунтаглах нь чулуулгийн хэмжээг багасгадаг уу эсвэл жижиг чулуулгийг илүү хялбар зөөвөрлөж байна уу? Нэгдүгээрт, элэгдэл нь чулуулаг дугуй хэлбэртэй болгодог. Дараа нь чулуулаг гөлгөр байх үед л элэгдэл нь түүний диаметрийг багасгадаг